上圖蓬英樓飯莊向“光盤”消費者贈送手繪瓷盤。曹銘攝

　　在中央發出厲行節約、反對鋪張浪費的號召後，本市餐飲企業紛紛參與到“光盤行動”中，他們通過張貼宣傳標語、贈送獎品等措施，倡導市民勤儉節約。與此相應的，小份菜、半份菜也陸續在本市餐飲企業的菜單上“亮相”。

　　商家：提倡節儉有妙招

　　“您把所點的飯菜都吃完了，這是我們贈送給您的一份禮物。”昨日13時左右，在南開區蓬英樓飯莊，餐館服務員將一個手繪的彩盤遞到兩位顧客的手中。在賬臺一側，一位頭發花白的老書畫家正在替換下來的14寸餐盤上用毛筆精心繪制各種圖案。

　　蓬英樓飯莊總經理趙福英說，他們將餐館原來14寸大盤變成了7寸和12寸盤，在菜量減少的同時，也降低了每盤菜的價格。為了鼓勵就餐的消費者適量點菜，吃光飯菜，餐館還特意請來老書畫家，在所替換下來的大盤上作畫，將它變成一件藝術品獎勵給吃光飯菜的顧客。此外，服務員會根據用餐人數對客人們進行提示。“現在每天的泔水比以前減少了近2/3。”趙福英說。

　　萬家和美食城北辰分店除提醒客人節約用餐外，還推出了“糧本”式樣的會員卡。“以前糧食是非常珍貴的，都要憑糧本購買。我們之所以推出這樣的會員卡，就是為喚起對以前糧食緊缺的珍貴記憶，從而倡導節約用餐。”工作人員說。

　　記者在本市多家餐飲企業了解到，自“光盤行動”開展以來，本市餐飲企業紛紛響應，一些餐飲企業推出半份菜和免費提供打包餐盒等。

　　顧客：一起加入“光盤族”

　　“食物吃不完浪費太可惜，吃飯時盡量少點菜，不夠時再加。”在南開區百餃園，正在點餐的市民李先生說，舌尖上的節約並不是要將桌上的飯菜全部吃掉，而是要適量點餐。在蓬英樓飯莊參加家庭聚會的李女士說：“我們家每次聚餐都會適量點菜，盡量避免浪費。”

　　烹飪協會：春節期間浪費減少

　　市烹飪協會相關負責人表示，自市烹飪協會向全市餐飲企業發出“反對鋪張浪費倡導文明就餐”的倡議後，春節期間，從本市多家餐飲企業的反饋來看，浪費現象大大減少。

　　目前，許多餐飲企業從食材選料上下功夫，避免浪費。在成本減少的同時，自然帶來了菜品價格的降低，此外，餐飲企業還通過點餐提醒、改用小盤盛菜等一系列措施，提醒消費者減少浪費。