天津早餐好，處處“西北角”，以津味早點為代表的天津美食早已火出圈。如今，“食”尚魅力得到新演繹，從“好吃在天津”到“出海來天津”，一批知名企業將天津作為食品出海前沿基地。看來，做好“美食+”文章，天津著實有著更多可能性。

　　美食日益成為流量密碼，大家“吃”出旅游新動能。現在，天亮得越來越早，西北角的長隊排得也越來越早。而新增的導覽圖、休閑座椅與移動洗手間，則使“排隊姿勢”更為優雅。以美食豐富旅游內涵的同時，也需要將旅游體驗考量其中，實現“美食+旅游”的雙向奔赴。比如，最近國內首個“早點節”在天津舉行，擺開一場早點大宴，這就是美食旅游化的“新玩法”。打造更多主客共享、近悅遠來的美食旅游新空間，借助節慶活動促進口碑傳播，“味蕾游”就能成為最難忘的到此一游。

　　用工業理念“做菜”，餐飲業與制造業也能實現“聯姻”。天津是國內現代食品工業的重要發祥地，截至去年年底，天津食品產業規上工業累計實現產值1180億元，舌尖上的千億產業集群已然形成，且特色獨具。聯合利華天津食品工廠就成為全球首家調味品領域的“燈塔工廠”。讓食品制造朝著“智造”與“質造”方向邁進，更加呼應市場對健康、方便與休閑的關注，“美食+制造”將愈發展現出強大的發展勢能。

　　美食同樣是種文化載體，味蕾體驗與文化感知可以相得益彰。走在天津大街小巷，總能看到冠以“老味”字樣的各類餐廳，天津美食總是在細微之處透出豐富的文化內涵。這也為開發“美食+文化”體驗奠定了基礎。目前，桂發祥十八街麻花文化館等新型文化空間已經出現，未來還將進一步結合美食源流、典故與特色做好文化詮釋。

　　美食的魅力就在於分享，綜合海運、物流、會展等多方面優勢，天津就是理想的分享大舞臺。今年下半年，第3屆亞洲國際餐飲展覽會將在天津舉辦。今天的消費者期待搶“鮮”一步吃到新鮮，而年初的車厘子專線讓京津冀三地人民見識到天津港的“保鮮”效能。天津也正在成為京津冀“大冰箱”，600餘家冷鏈企業集聚東疆。以食品為紐帶，做強“美食+商貿”，天津將與世界更緊密地聯結在一起。

　　“美食+”還有更廣闊的想象空間，解鎖更多“新玩法”，舌尖上的天津精彩無限。（閆延）