圖片來源於網絡

　　近幾年，社區食堂憑借著距離較近、菜品多樣、相對平價的優勢成為一項廣受歡迎的便民舉措，全國多地都在積極開辦。但與此同時，也接連有社區食堂陷入運營困境關門停業的消息出現。有些食堂甚至開業不足兩個月即關門，上百位老人預付卡無法退款。半月談記者走訪了解到，部分社區食堂目標群體失准，“福利泛化”，運營和服務效果並不理想。

　　中部某省一街道建成的9家食堂，有6家因虧損停業，該省老年食堂虧損面達到61.77%。江蘇蘇州共建成助餐點2059個，但實際運營只有913家，其中有一半助餐點處於虧損運營狀態。國家統計局北京調查總隊曾對40家老年餐桌機構開展典型調研，結果顯示，有55%的食堂經營機構表示，餐費價格很難與成本同步，虧損缺口有加大趨勢。多地社區食堂虧損面佔到一半以上，其中一個直接原因是，來吃飯的老人沒有預想的多。調查結論與網友的觀感吻合。這代老人是從苦日子過來的，讓他們花錢比登天還難，當然，保健品除外。“比如我媽，她有退休工資，啥負擔沒有，還不怎麼會做飯，一個人吃也不好做，助餐點就在樓下，她都不去吃。”一些老年人一直有個觀念，就是外面的菜不健康不如自己做。而眾口難調，社區食堂的口味也讓很多老年人不買賬。

　　社區食堂叫好不叫座，還因為有個悖論，就是真正需要的老人（行動障礙）往往來不了，線上訂餐不會用智能設備，電話訂餐報菜品又沒有現場自選豐富；而能來的老人還算身體健康的，那老人結合菜品口感、價格、食堂遠近等各種因素選擇，也僅僅把食堂作為一個備選，畢竟很多老人還是秉持走得動可以自己買菜做飯。其實可以考慮增加市場化運營的送餐服務，滿足行動不便老人的“外賣”需求，他們對於送餐費可能不會那麼敏感。而半月談記者調查也發現農村地區一些老人、一些行動不便的高齡獨居群體有剛性就餐需求，但目前就餐服務針對這些人群的覆蓋率有限。有學者建議，改變當前供給格局，控制集中就餐食堂數量，側重發展相對成本低、靈活性強的送餐服務。一個社區哪些群體需要社區食堂、這樣的群體規模有多少、用餐需求是什麼樣，都需要前期的調研和摸底，做到精准布局，找准定位。

　　社區食堂並不是老年人的專屬食堂，老年人往往有做飯的習慣，年輕人反而更需要食堂，降低年輕人的生活成本，吃得健康又實惠。事實上，一些食堂加大了對年輕人開放的力度，還改進營利模式、挖掘更多客群以及優化服務等。一些社區食堂還從提高空間使用效率入手，開闢了一些“跨界”業務，將食堂打造成綜合性的社區服務平臺。比如，為老年人提供健康講座、體檢服務；與“三點半課堂”相結合，為孩子們提供學習和休息場所，開展各類興趣小組活動；開展親子活動，提供設備和指導等。

　　至於“福利泛化”，防止為了政績搞“福利攀比”，一哄而上任務式的建食堂，做到條件成熟一個建設一個。（評論員 宋學敏）