我國四大名著之一的《紅樓夢》堪稱一座民俗文化的寶庫,涉及多種傳統名茶,以及茶文化習俗。
茶名繁多
《紅樓夢》在第41回“品茶櫳翠庵”中,賈母道:“我不吃六安茶。”賈母為何不吃六安茶?賈母道:“我們纔吃了酒肉。”吃了酒肉之後油膩太重,倘若飲了綠茶容易鬧肚子,而六安茶屬於綠茶。緊接著妙玉說:“這是老君眉。”
“老君眉”是白茶類的名茶,其品質特點是湯色深色鮮亮、香馥味濃。妙玉此時呈上“老君眉”還有恭維之意。
第8回,寶玉問茜雪:“早起沏了一碗楓露茶……這會子怎麼又沏了這個來?”對於“楓露茶”,《本草綱目》雲:樹上生木耳,人食笑不止,以楓露點茶或有此皆大歡喜之意耳。
第63回,寶玉說:“今兒因吃了面怕停住食,所以多頑一會子”,又喝“普洱茶”。據《滇南新語》中講到:“普茶珍品,則有毛尖、茶芽、女兒之號。女兒茶亦芽茶之類,取於谷雨後。”有消食的保健作用,並且其中的“女兒”之號,恰和寶玉“見了女兒便清爽”意蘊相關聯。
茶葉祭祀
在《紅樓夢》中可以看到在秦可卿的喪禮之中,王熙鳳協理寧國府,用了四十個奴僕供茶。而寶玉在祭禮晴雯時也提到過用茶祭祀。為什麼茶和喪葬禮儀聯系在一起呢?傳說人死後在陰間要喝“孟婆湯”,喝了這湯就會忘記生前的事情,而茶葉有解孟婆湯的效用,因此在祭禮時端上茶是讓死者不要忘記前世之事。
以茶定親
女方吃了男方的茶就表示定親。在書中,王熙鳳說林黛玉:“你既吃了我們的茶,怎麼還不給我們家做媳婦?”宋人《品茶錄》說:“種茶樹必下子,若移植則不復生子,故俗聘婦,必以茶為禮,義固有取。”這一習俗發展到當代,也有些變化,近人朱琛《洞庭東山物產考》說茶樹不能移植,“故人家婚禮用茶,取從一不二之義。”
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