農歷五月初五，端午節，有吃“五黃”的習俗。那到底什麼是“五黃”呢？為什麼要吃“五黃”呢？其實都是很有講究的。所謂“五黃”指的是黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和雄黃酒這五種新鮮的食物。這些食物除了是時鮮貨，據說還包含著祛惡避邪的意思。端午時分，天氣轉熱，正是蛇蟲污穢開始復活的季節。同時，還有養生的含義。夏季裡，人體消耗最大，需要滋補養生。中醫認為“黃入脾”，黃色食品對人體有很好的醫療保健作用。比如黃魚、黃鱔含有較為豐富的蛋白質及人體所需的微量元素，而黃瓜、黃梅也含有較豐富的維生素C及微量元素，有健脾強筋之功效。

　　第一黃：黃魚

　　根據生長習性，黃魚平時喜歡在棲息較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以纔會被用作端午前後的時令菜，也是順理成章、應時應景的事情。

　　第二黃：黃鱔

　　經過一個冬天的蓄養和一個春天的復蘇，再加上地氣轉暖，食源豐富，在端午時期的黃鱔格外地體壯肥美。紹興民間也有“端午黃鱔賽人參”的說法。

　　第三黃：黃瓜

　　黃瓜在民間被稱為第一瓜果。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜先於其他瓜果上市，在5月中旬就可以嘗新，在時間上正好與端午對上，因而也就成了端午的必吃之物。

　　第四黃：黃梅

　　黃梅其實就是成熟的青梅，是紹興的特產。宋《嘉泰會稽志》上就有這樣的記載：“梅……杏也。越州昌原梅最盛，實大而美，項裡、容山、直步、石龜多出。”所以端午吃黃梅，應時又應節，還能討上一個“黃”字的彩頭。

　　不過，現在市場上，很少看到黃梅的影子，所以想要吃齊“五黃”還是有點難的。

　　第五黃：雄黃酒

　　端午喝雄黃酒，傳說與白娘子和許仙的故事有關。雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。到了端午那一天，不會喝酒的也要嘗一口，而且還要在地上澆一些，以祛惡避邪。

　　但現代研究表明，雄黃酒其實有毒的，所以現在基本沒人再喝了。