農歷五月五日是我國傳統節日端午節，端午吃蛋、吃粽子的習俗流傳已久，這習俗是如何來的呢？哪種更早些呢？筆者搜集古書資料發現，兩種習俗的流傳很有趣。

　　在古代，五月被稱為『百毒月』『惡月』，所謂『端午』就是指五月的第一個午日，五月初五是『惡月』中的『惡日』。端午時節，人們為了防止身心受到邪佞之氣的侵襲，有端午吃蛋的習俗。蛋因營養豐富能彌補人精氣受損。這種習俗來源於一個傳說：很久以前，天上有個瘟神，每到端午都要溜到下界害人。受害者多為孩子，輕則發燒厭食，重則臥床不起。母親們紛紛到女媧廟裡燒香磕頭，祈求消災降福。女媧找瘟神論理：『今後不允許你傷害我的嫡親孩兒。』瘟神自知不是女媧的對手，便問道：『不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒？』女媧一笑：『每年端午，我讓我的嫡親孩兒在胸前掛上一只蛋兜，不許你胡來。』從此，端午吃蛋、掛蛋的習俗逐漸流傳開來。這天，母親們將咸蛋煮熟掛在孩子胸前，祈求平安。在長江流域端午節有食『五黃』的習俗：『五黃』是指：雄黃酒、黃魚、黃瓜、醃蛋黃、黃鱔。(此見華中師范大學歷史文化學院姚偉鈞、鄭玉東所著《端午節吃蛋習俗與非物質文化遺產保護》)

　　粽子，在東漢時出現，直到晉朝，粽子纔成為端午的應節食品。從《風土記》中記載的作法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，除了粟子以外，不添加其餘餡料。歷史上端午節的應節食品中，從來就有蛋品的身影。據《通城縣志》(清同治六年版)記載：『五月五日親故以角黍、醃蛋相饋遺。』《善化縣志》(清嘉慶二十三年版)載：『五月五日往來饋角黍、鹽蛋等件。』

　　而蛋與粽子之所以成為端午雙寶，又與愛國主義詩人屈原有一段歷史淵源。相傳楚大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日端午節這天，悲憤地懷石自投汩羅江，人們爭相擺渡打撈，紛紛以雞蛋黃、竹筒裝米(筒粽)投入江中喂魚蝦，以防魚蝦損傷他的軀體。

　　綜上所述，端午節贈送、食用的節令食品中，蛋品比粽子的歷史要早得多，蛋品的文化底蘊，更是粽子難以相比的。只是在後代的傳承演變中，由於各種原因，粽子一度比蛋品時興。近年來，則出現了粽子、蛋品並行的局面，以後還會有更多的變化。我們當前的首要任務是喚醒記憶，培養端午節習俗的傳承人，使我國豐富的端午文化隨著時代發展不斷傳承下去。