凌亞萍是雙口鎮河頭中學附屬幼兒園老師，她在幼兒園長大。在母親的影響下，後來接替了母親的工作。在北辰區一家有名的幼兒園做了17年的保育員，後來又轉崗擔任園內食堂管理工作。

　　在北辰區幼教的圈子裏，凌亞萍是各個幼兒園一致公認的“麪點師”，從17年的保育員崗位轉崗到食堂掌勺，吃她飯長大的孩子，有的又當上了幼教老師。一年到頭，一天到晚，買米買面，揉麪做饃，上屜蒸籠，有人粗略估算，經她手給孩子們做的食品少說也有200噸。2011年，退休的凌亞萍被一家單位高薪聘請，但不是給孩子做飯，當新成立的邊遠農村幼兒園領導找到她希望她能來時，她二話沒說就答應了。她願意給孩子做飯吃，她一輩子也離不開那些天真可愛的孩子們！

　　想當初，不會做飯的凌亞萍懷着一顆愛心，從頭學起。細心的她發現幼兒園的孩子們每天都是吃食堂做的大饅頭，掰成小塊兒。凌亞萍覺得把大饅頭掰成小塊兒不雅觀。在她的倡議下，小饅頭擺上孩子們的餐桌。孩子們高興了，凌亞萍的“食品改革”行動也就從此開始了！

　　從“小饅頭、小花捲”做起，進而發展爲形狀各異的多色麪點，頗受孩子和家長們的歡迎，“麪點師”的美名也不脛而走。

　　2011年，“離開孩子就沒有樂趣”的凌亞萍受聘來到北辰區河頭幼兒園，不僅把多年來的“麪點絕活”帶到農村幼兒園，而且在原有的基礎上又有了創新！幼小的孩子喜歡多彩的世界，同樣喜歡帶有色彩的食品。

　　她把雞蛋中的蛋黃和蛋清分開就有了白色和黃色的原料，胡蘿蔔汁、菠菜汁、香菇汁、南瓜、紫薯等等，都是原生態材料，不僅杜絕了“食色”，而且實現了食品色彩鮮豔，製作出來的馬蹄卷、開心饅頭、南瓜饅頭、荷葉餅、象形動物食品等等，造型各異，口感香甜，軟硬適口。麪點食品可以做到一天一個樣，精心製作的麪點有20多種。

　　河頭幼兒園剛建園時，醫療單位爲孩子們查體說是普遍缺鈣。凌亞萍看在眼裏急在心上，廚房師傅就是孩子們的“飯菜媽媽”，媽媽疼愛孩子天經地義。凌亞萍認真研究食譜，制定葷素搭配科學合理的方案，想方設法讓孩子們保持充足的營養，天天購買骨頭棒子和雞架，湯菜中頓頓少不了營養豐富的高湯。採取“輪流採購法”，選擇產地、環境及製作工藝不同的原料，避免孩子們“被動偏食”。

　　凌亞萍心裏裝着孩子們的健康，爲開發更多孩子們喜歡的食品，對幼兒食品的研究幾乎到了如醉如癡的地步，甚至連做夢都在想着食品製作。

　　“電視中的食品欄目是最愛看的節目，包括電視劇中的“飯局”，不看人物只看食物，而且專門尋找新鮮食品的製作過程。有一回看到韓劇中做壽司，沒看明白點回放。。各班孩子們每週套餐做“壽司”就是得到的啓發後，每週四孩子出勤率最高，都來吃好吃的。”

　　凌亞萍開發的新食品越來越多，由多彩麪點向多色菜餚拓展，蔬菜五顏六色，廚師們用刀功將果菜、莖菜、葉菜切成各種形狀，孩子們一看便食慾大增。

　　“讓孩子們吃好吃飽是咱廚房老師的責任”，多少年來，凌亞萍身體力行地遵守着這一信條。在廚房裏，製作飯菜的每一道工序她都要一一把關，吃飯的時候，自己寧可晚吃飯或者不吃飯也要到孩子們的餐桌前巡視一番，看看孩子們吃飯的“情緒和勁頭兒”，並從中找出不足。香菇是不可缺少的食料，有的孩子討厭黑色，吃飯時悄悄把它挑出來。她發現後立即改換做法，後來做的菜，以往成丁成塊兒的香菇早已被廚師剁成了碎末兒。

　　廚房的活兒就是良心活兒，凌亞萍她們爲保證食品的清潔衛生，不僅廚房內打掃得乾乾淨淨，而且按照衛生標準嚴格履行操作規程。

　　凌亞萍像疼愛自己孩子一樣關心幼兒園的每一個孩子，爲孩子們的健康不怕麻煩。好看的多彩麪點和多色菜餚並非一日之功，有的要反覆若干次。最早開發多彩麪點時，榨取胡蘿蔔汁最原始的方法是先把蘿蔔切碎搗爛，再用淨紗布擠壓取汁。

　　“用黑米麪做的動物食品“小刺蝟”，顏色逼真形象可愛，但口感偏硬，孩子們幹看着嚼不動，反覆試驗，摻些白米粉“小刺蝟”成了孩子們的美食；用蒸熟的南瓜醬做“象形南瓜”，第一次嘗試，掀鍋一看南瓜成了糖稀，後來加入適當的米粉便成功地使“象形南瓜”好看又好吃；

　　孩子的喜愛就是最大的獎勵，看到孩子們滿足的笑容，喜悅取代了勞累，凌亞萍也得到了家長們的認可。

　　以前的單位離家不遠，家裏的事還能照顧。自打到河頭幼兒園工作後，家裏的事顧不過來了。今年，她的兒媳婦懷孕分娩，本應好好照顧兒媳婦和孫女，可她卻放不下幼兒園的工作。她對同事們說，自家的難事兒扛一扛就過去了，即使我在家，也會常常掛念幼兒園的孩子們，孩子們的健康比什麼都重要！

　　河頭學校附屬幼兒園園長安志芬告訴我們說：“食堂很辛苦，一年中她曾兩次病倒，我看她八食堂炊事員培養的已經趨於成熟，想把她調到輕省點的崗位，她說，如果不讓她給孩子做飯就離開。我們是中小幼一體化學校，辦學理念就是‘心中有愛，幸福一生’，凌老師的堅守讓孩子們有了口福。不但豐富了自己，也幸福了河頭一方的孩子。”

　　因爲熱愛，所以努力；因爲熱愛，所以堅持；因爲熱愛，所以精彩。點點滴滴，年年月月，凌亞萍將對孩子的愛化作手下美麗的麪點，在小飯桌上演繹出精品，找到自己的價值，給孩子幼小的身體以健康，給孩子純淨的心靈以啓迪，凌亞萍，了不起！

　　推薦單位：北辰區