中國飲食文化豐富多彩，逢年過節，各地新年團聚第一餐各有特色。

　　“清泰平安、大吉大利”——湖北團風人新年第一餐，是喝調味可口的雞湯，象征“清泰平安”；喝湯後，一家之主吃雞頭，其寓意“出人頭地”；勞力吃雞爪，寓意“新年抓財”；後生吃雞翅，寓意“展翅高飛”。吃完，互道“大吉大利”。

　　“百好如意、得金得銀”——湖北團風人新年第一餐，還吃油炸的白蒿，取其諧音“百好”，以示百好如意；湖北荊沙一帶，新年第一餐要吃三個煮得很嫩、能透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意含“銀包金，金包銀，得金得銀”。

　　“生活甜美、年比年高”——湖南湘西苗族人的新年第一餐很是特別，吃甜酒和粽子，寓意“生活甜美、五谷豐收”。該省的其他大部分地區的新年第一餐，要吃年糕，意指“一年比一年高”。

　　“年年有餘、新年發財”——江西鄱陽地區，新年第一餐吃餃子和魚，意指“交子”和“年年有餘”；有的地方還在餃子中放糖塊、花生和硬幣，誰吃到糖塊，意味“生活甜蜜”；吃到花生，意味“長生不老”；吃到硬幣，意味“新年發財”。

　　“日日紅火、年年長久”——福建漳州一帶的人，新年第一餐吃香腸、松花蛋和生姜，寓過日子“日日紅火”；閩南人新年第一餐則要吃面條，寓“年年長久”之意。

　　“吃喝不愁、源遠流長”——廣東部分地區，新年第一餐吃“萬年糧”。新年一早，就得准備三天內全家吃的飯和菜，寓“吃喝不愁”；廣東潮州一帶，新年第一餐吃用米粉和蘿卜末油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“源遠流長”之意。

　　“勤勞長久、甜蜜如意”——江浙一帶部分地區，新年第一餐吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的春盤，有“勤勞長久”之意；廣西壯族人民，新年第一餐吃甜食品，表示新的一年“生活美好、甜蜜如意”。

　　“綿綿不斷、長生不老”——我國臺灣同胞，新年第一餐有的人吃一種莖葉很長的芥菜叫“長年菜”，在菜裡還要添加細長的粉絲，意即“綿綿不斷”“長生不老”。

　　“金絲串寶、新年吉祥”——關中、河南部分地區，新年第一餐更富情趣，他們要吃餃子和面條同煮的飯，叫“金絲串元寶”“銀線吊葫蘆”；安徽部分地區新年第一餐時，每人先咬一口生蘿卜，名為“咬春”，寓“新年吉祥”之意。