春節期間，自助餐廳裡的客流更加集中。記者走訪部分自助餐廳發現，盡管有的餐廳實行了提前交押金的措施加以防范，但『舌尖上的浪費』仍舊不少。

　　走訪中記者注意到，受百姓喜歡的自助餐廳大多為價格偏低的烤肉、燒烤、火鍋類，特別是一些經常可以在網上團購的自助餐廳更吸引人。就餐的『主力』大多是學生和中老年人，而浪費現象也較多集中在這些『主力』身上。記者在天津商場、天津大學、濱江道、百貨大樓附近的多家自助餐廳看到，最常見的是眼饞肚飽型的浪費，拿多了食物又不好意思往回退，有人便把那些吃不了的東西堆放在桌子上，甚至藏在垃圾、紙巾、碗碟之中。還有些顧客每樣菜都要拿一些，生怕吃不夠本，可是一些不合口味的菜品就隨手扔在一邊。

　　吃自助餐不為吃夠本

　　天津大學學生王雨：自助餐本來應該是吃『選擇』，而不是吃『夠本』。許多人取菜時都想著哪個菜最貴、吃什麼最值、拿多少纔不虧，甚至有人為了多吃一些，還要提前『空腹』。這不是在吃自助，而是在佔便宜。

　　退休教師張國棟：老人們聚會喜歡吃自助餐，主要是因為便宜，但拿多了其實也佔不到便宜。吃不了，剩下的菜也不能帶走；貪吃暴食，又對身體不好。怎麼算，怎麼拿，結果都可能是『負擔』。

　　藏起來的浪費更可恥

　　自助餐廳廚師郭士誠：我們每次看到餐桌上剩下的菜都感覺可惜，但顧客離開時毫不顧及這些浪費，仍舊談笑風生。更令人氣憤的是，有的顧客擔心被罰款，還把吃不了的菜扔進鍋裡、爐裡、碗碟裡，甚至會弄些垃圾掩蓋住。

　　網友『自助達人』：明知浪費不好，卻還是要浪費，這就好像知法犯法一樣，是一種可恥的行為。藏起來的浪費可能不會被人發現，但這樣缺乏素質的行為自己想想也會覺得羞恥吧？

　　有處罰措施就該執行

　　自助餐廳經理李躍：雖然我們店采取了每人提前交10元押金的措施，也有針對剩菜過多的處罰，可是執行起來還都是『從寬』處理。一方面餐廳不願因剩菜與顧客發生爭執，另一方面也擔心自己的顧客減少。不過，實行押金措施後，浪費的情況也確實比以前減少了一些。

　　律師黃宇發：如果有處罰措施卻不認真執行，那就形同虛設，也會縱容浪費。